鶏もも肉のソテー生トマトソースがけ (1〜2人前)

【材料】

鶏もも肉・・・1枚

トマト(細の目切り)・・・200g

パセリ(みじん切り)・・・お好み

ぺこったれ・・・大1

塩・・・ひとつまみ

コショウ・・・少々

コンソメ・・・少々

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・大1

 

【作り方】

①鶏もも肉を開いて、厚みを均等にそろえる。

②①の両面に満遍なく塩、コショウし小麦粉をまぶす。

③フライパンを熱し、油を引き中火で皮側をカリッとするまで焼いたら、

 ひっくり返し焼き色が付いたらフタをして弱火で中までじっくり火を通す。

④③を皿に取り出したら、そのフライパンにトマト、コンソメ、

 ぺこったれを入れ中火にかけて時々混ぜながら、トマトから少し水分が

 出るまで火にかける。

⑤味を見て、薄ければコンソメで調節し③にかけてパセリをふって完成。

牛もつ鍋家 【ぺこっぱっ】母&娘の大人気店!

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