豚の角煮(4〜5人前)

【材料】

豚バラブロック肉(大きめの一口大にカット)・・・1kg

からし・・・お好みで

 

<A>

ぺこったれ・・・100cc

水・・・300cc

酢・・・小1

砂糖・・・大3

 

【作り方】

①鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉を入れ2分たったらざるにあげる。

②圧力鍋に①と<A>を入れ、厚手のキッチンペーパーを上に乗せ蓋をし火にかける。

③圧力がかかったら火を中火にし、約25分たったら火を止めてそのまま冷やす。

④蓋を開け、キッチンペーパーを捨て、余分な油をすくい取り完成。

からしはお好みで添えてください。

(※色が薄い場合は少し煮詰めて下さい。)

牛もつ鍋家 【ぺこっぱっ】母&娘の大人気店!

名古屋市中川区尾頭橋2丁目20-17

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